Zavolajte nám: +421 907 456 908

Kakao

Proces alkalizácie znamená namáčanie kakaových bôbov, resp. Kakaového prášku do uhličitanu draselného, čím sa znižuje prirodzená kyslosť kakaa.

Proces alkalizácie znamená namáčanie kakaových bôbov, resp. kakaového prášku do uhličitanu draselného, čím sa znižuje prirodzená kyslosť kakaa. Kakao tým získa tmavšiu farbu, intenzívnejšiu chuť.

Prírodné kakao má svetlo hnedú farbu.

Foto © http://www.flickr.com/photos/evert-jan

Stále ste hladní? Tu je viac