Jahodová roláda – ľahká a svieža. Jednoduchý recept, ktorý dokonca viete urobiť úplne bez cukru.

Jahodová roláda – ľahká a svieža.
Recept na cesto spočíva v zásade 1 : 1 : 1 . Čiže 1 vajíčko, 1 PL múky a 1 PL cukru. Ak robíte roládu pre 2-3 osoby, urobte ju z 3 vajíčok, ak aj pre návštevu, tak z 5 tich. Vtedy urobte dvojitú porciu krému, inak by bola suchá.
Postup: 
– oddeľte bielka a žĺtka, bielka vyšľahajte samostatne, žĺtka vymiešajte spolu s cukrom
– jemne zmiešajte bielka a žĺtka a pridávajte postupne múku
– cesto viete urobiť aj bez cukru
– múku pridajte akú bežne používate, môže byť hladká, polohrubá, špaldová, celozrnná, bezlepková …
– cesto vylejte na veľký plech, tak aby bola výška cca 1 cm
pečte na 180 stupňov cca 12-14 minút
– po upečení nechajte pár minút vychladnúť, potom ihneď oddeľte od papiera a zatočte do čistej utierky až do vychladnutia
Krém:
– podľa chuti, a toho čo je v chladničke 🙂
chutná a najmä zdravá kombinácia je tvaroh/jogurt spolu s ovocím
– my sme jahody zasypali troškou trstinového cukru, nech pustia šťavu a zmiešali s tvarohom
– krém dajte tiež vychladiť, bude sa vám s ním lepšie pracovať
Na vychladnuté cesto dajte krém, čo najviac do vnútornej strany. Ako budete roládu točiť, bude sa krém posúvať ďalej a tak dostanete krém po celej dĺžke. Celú roládu nechajte ešte vychladiť v chladničke, ideálne aspoň 2 hodiny. Ozdobte napríklad šľahačkou, jogurtom vymiešaným s cukrom, ovocím, škoricovým cukrom atď.
50500

VEGÁNSKE. Rýchle rizoto z celozrnnej jasmínovej ryže so špargľou.

Suroviny

1 hrnček celozrnnej jasmínovej ryže (môže byť aj biela jasmínová ryža, celozrnná je však výživnejšia a k tejto zeleninke sa výborne hodí. K mäsu ju naopak veľmi neodporúčam, k nemu volím radšej bielu ryžu, ak teda chcete kombinovať mäso s ryžou).

špargľa – cca 20 stoniek

1 väčšia alebo 2 menšie mrkvy

cca 5 PL kukurice (používam mrazenú DEMETER, chutí úžasne sladko)

hrsť semiačok (dyňové a slnečnicové)

2 strúčiky cesnaku

olivový olej a ghee maslo

nastrúhaný cheedar

hrsť nasekanej petržlenovej vňate (nemusí byť)

soľ

 

Postup

Ryžu dobre umyjeme a dáme variť v pomere 1 diel ryže a 1,5 diela vody (Poznámka autora J … osobne sa pri varení obilnín neriadim pokynom na varenie uvedeným na obale, ale vždy používam tento pomer, nakoľko pri dobre nastavenom plameni to do seba  takpovediac príde aj tak a my týmto pomerom docielime to, že obilniny nebudú ani zbytočne rozvarené ani tvrdé; človek pre zdravie svojich orgánov nemá jesť ani príliš vysušené ani príliš rozvarené jedlo, aby si čo najdlhšie zachoval pružnosť svojho tela J)

 

V hlbokej panvici na ghee masle osmahneme spolu so soľou 2 strúčiky pretlačeného cesnaku (len pár sekúnd, aby nezhorkol) a pridáme nakrájanú mrkvu, umyté semiačka a kukuricu a očistenú a nakrájanú špargľu. Môžme pridať pár kvapiek vody a cca 7-10 minút podusiť (nie však do mŕtva, aby ostala zeleninka príjemne chrumkavá). Potom do zeleninovej zmesi pridáme uvarenú ryžu a cca 3-4 PL olivového oleja a nastrúhaný syr, petržlenovú vňať  a dobre všetko premiešame.

Môžeme hneď servírovať.

 

 

50500

Čokoládovo kokosový rýchly koláč

Ak sa vám ohlási neočakávaná návšteva, pripravte tento super rýchly a naozaj efektný koláč. Čokoládovo kokosová kombinácia je osvedčená klasika…

Budete potrebovať:

1 lístkové cesto

1 vajíčko (stačí iba žĺtko) na potieranie koláčika

150 – 200 gr mliečnej čokolády na varenie zn. Rapunzel

120 ml mlieka

100 gr strúhaného kokosu

40 gr cukru

20 gr masla

Postup je veľmi jednoduchý. Rozbaľte si lístkové cesto na plech a rozohrejte rúru na 180 stupňov. Zatiaľ si pripravíte kokosový krém a to tak, že v hrnci zohrejete mlieko s maslom a pridáte cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, až potom pridajte kokos. Zmes netreba variť, ide iba o rozpustenie masla a cukru, aby sa hmota spojila.

Kokosovú hmotu dajte do stredu lístkového cesta, po dĺžke. Navrch pridajte posekanú čokoládu. Kraje lístkového cesta môžete narezať podľa obrázku, ak  nestíhate, jednoducho iba preložte obe strany.

Nakoniec koláčik potrite vajíčkom alebo žĺtkom. Pečte vo vyhriatej rúre približne 30 minút. Koláč je dostatočne sladký, hodí sa ku káve alebo čaju.

V recepte je 150 – 200 gr čokolády, je na vás koľko dáte. Ja som mala mliečnu čokoládu na varenie značky Rapunzel. Pôvodne som chcela dať celú (čiže 200 gr.), ale keďže je veľmi chutná, 50 gramov sme zjedli ešte pred pečením. 🙂

50500